Memasak ayam goreng adalah salah satu hal yang menyenangkan, apalagi jika hasilnya renyah dan lezat. Namun, tidak semua orang bisa menghasilkan ayam goreng yang sempurna. Nah, pada artikel kali ini, Sobat Kampusberita akan mendapatkan tips dan trik memasak ayam goreng yang renyah dan lezat. Yuk, simak ulasan berikut ini!
Hello Sobat Kampusberita! Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng? Makanan yang satu ini memang menjadi salah satu hidangan yang paling digemari oleh banyak orang. Tidak hanya enak, ayam goreng juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Tapi, agar hasilnya benar-benar lezat dan renyah, ada beberapa trik yang perlu Sobat Kampusberita ketahui. Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Sobat Kampusberita terapkan saat memasak ayam goreng di rumah.
1. Pilih ayam yang berkualitas baikKualitas ayam yang digunakan sangat mempengaruhi hasil akhir dari ayam goreng Sobat Kampusberita. Pastikan untuk memilih ayam yang segar dan berkualitas baik. Ayam yang masih baru disembelih biasanya memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasanya pun lebih enak.
2. Lakukan proses perendamanAgar bumbu meresap ke dalam daging ayam dengan sempurna, lakukan proses perendaman ayam sebelum digoreng. Campurkan bumbu-bumbu yang diinginkan, seperti garam, merica, bawang putih, dan ketumbar, dengan sedikit air. Rendam ayam dalam campuran bumbu tersebut selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
3. Gunakan tepung berasSalah satu trik untuk mendapatkan ayam goreng yang renyah adalah dengan menggunakan tepung beras sebagai bahan pelapis. Tepung beras akan memberikan tekstur yang lebih ringan dan renyah pada kulit ayam. Campurkan tepung beras dengan tepung terigu untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
4. Lakukan proses double fryingUntuk mendapatkan tekstur kulit ayam yang lebih renyah, lakukan proses double frying. Setelah ayam direndam dalam bumbu, goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Kemudian, angkat ayam dan biarkan sebentar sebelum digoreng kembali dalam minyak yang lebih panas. Proses double frying ini akan membuat kulit ayam menjadi lebih renyah dan garing.
5. Jangan terlalu banyak memasukkan ayam dalam satu kali proses penggorenganPastikan untuk tidak terlalu banyak memasukkan ayam dalam satu kali proses penggorengan. Jika ayam terlalu banyak, suhu minyak akan turun dan hasil akhir ayam tidak akan renyah. Goreng ayam secara bertahap dalam jumlah yang sesuai dengan kapasitas wajan atau penggorengan yang digunakan.
6. Jaga suhu minyak saat menggorengSuhu minyak yang tepat juga sangat penting dalam memasak ayam goreng. Pastikan suhu minyak dalam keadaan panas yang cukup, sekitar 170-180 derajat Celsius. Jika suhu minyak terlalu rendah, kulit ayam akan menyerap minyak lebih banyak dan hasilnya tidak akan renyah.
7. Gunakan minyak yang bersihPilih minyak yang bersih dan segar saat menggoreng ayam. Minyak yang kotor atau sudah terlalu sering digunakan akan menghasilkan ayam goreng yang berminyak dan tidak enak.
8. Biarkan ayam dingin sebelum disajikanSetelah proses penggorengan selesai, biarkan ayam dingin sebentar sebelum disajikan. Hal ini akan membuat kulit ayam menjadi lebih renyah dan dagingnya pun tetap lezat dan juicy.
9. Tambahkan bumbu tabur sesuai seleraUntuk memberikan cita rasa yang lebih bervariasi, Sobat Kampusberita bisa menambahkan bumbu tabur sesuai dengan selera. Misalnya, taburan bubuk cabai, bubuk paprika, atau bumbu rempah lainnya. Hal ini akan membuat ayam goreng menjadi lebih lezat dan menggugah selera.
10. Sajikan dengan pelengkap yang pasAgar makanan terasa lebih lengkap, jangan lupa untuk menyajikan ayam goreng dengan pelengkap yang pas. Misalnya, nasi putih, sambal, sayur, atau acar. Pelengkap-pelengkap tersebut akan membuat hidangan ayam goreng semakin nikmat dan mengenyangkan.
Nah, itulah beberapa tips dan trik memasak ayam goreng yang renyah dan lezat. Dengan menerapkan tips-tips di atas, Sobat Kampusberita bisa menghasilkan ayam goreng yang sempurna di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Kesimpulan
Memasak ayam goreng yang renyah dan lezat memang membutuhkan sedikit trik dan tips. Mulai dari memilih ayam yang berkualitas baik, melakukan proses perendaman, menggunakan tepung beras, hingga proses double frying. Selain itu, menjaga suhu minyak saat menggoreng, menggunakan minyak yang bersih, dan menambahkan bumbu tabur sesuai selera juga penting. Jangan lupa untuk menyajikan ayam goreng dengan pelengkap yang pas agar hidangannya terasa lebih lengkap. Dengan menerapkan tips-tips di atas, Sobat Kampusberita bisa menghasilkan ayam goreng yang sempurna di rumah. Selamat mencoba!